Bình Thuận – Vương quốc Thanh long của Việt Nam

Nói đến ẩm thực Bình Thuận thì không thiếu các món ngon và khi nói đến đặc sản của Bình Thuận thì không thể thiếu được những trái thanh long ngon ngọt thanh mát. Thanh long – loại trái cây thân thuộc và là niềm tự hào của người dân Phan Thiết Bình Thuận là một trong những sản vật đặc sắc nhất, mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp đặt chân đến vùng đất này.

Bình Thuận được biết đến là vùng đất đầy nắng và gió, là một nơi có điều kiện thời tiết khó khăn trong việc trồng trọt các loại cây ăn quả. Thế nhưng chẳng biết cơ duyên nào mà Thanh Long đã gắn bó với mảnh đất này, biến nơi này trở thành “Vương quốc Thanh Long” của Việt Nam.

Dọc theo con đường quốc lộ 1A thuộc tỉnh Bình Thuận, du khách dễ dàng chiêm ngưỡng những vườn Thanh Long bạt ngàn, với những quả Thanh Long đỏ tươi tạo nên không cảnh vô cùng độc đáo. Đây cũng chính là địa điểm du lịch thu hút đông đảo khách đến tham quan mỗi khi ghé thăm mảnh đất Bình Thuận.

Có nhiều tích truyện khác nhau giải thích vì sao Thanh long được trồng nhiều và ngon nhất ở đất Bình Thuận. Tương truyền rằng vào năm 1974, quân Tây Sơn vây đánh thành Diên Khánh. Trong lúc lương thực cạn kiệt, người dân đã tiếp tế cho hoàng tử – người giữ thành Diên Khánh và binh lính loại quả màu đỏ, có hình dáng kỳ lạ nhưng ăn vào ngon ngọt, mát. Hoàng tử cho rằng đây là điềm lành nên đặt tên cho loại quả này là Thanh long.

Lại có tích khác kể rằng, vào đầu thế kỷ XX, vị tỉnh trưởng Phan Thiết sau chuyến đi Mỹ đã mang một nhánh cây này về trồng. Cây ra hoa rất đẹp và quả màu đỏ. Lúc đầu nghĩ không ăn được nên đổ bỏ quả đi, sau thấy gà ăn mà không chết, liền ăn thử mới biết không những ăn được mà còn rất mát, ngon ngọt. Từ đó thanh long được trồng nhiều và trở thành một trong những đặc sản Bình Thuận nổi tiếng nhất.

Hiện tại Bình Thuận có khoảng 22.000 ha trồng thanh long, chiếm 70% sản lượng cả nước. Thanh long Bình Thuận không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới.

Thanh long Bình Thuận có màu đỏ mọng trông khá bắt mắt, trái không quá to, khi ăn vào có vị ngọt vừa, thanh mát đặc trưng. Đây chính là những điểm nổi bật giúp phân biệt thanh long Bình Thuận và thanh long ở các vùng khác.

Thanh long mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào như protein, vitamin C, B, chất xơ…, thanh long là loại quả mang lại nhiều sức khỏe cho con người. Theo nghiên cứu, trung bình một quả thanh long chứa 60 đơn vị calo, 60 mg natri, 8g đường, 2mg chất béo không bão hòa và 2mg protein. Ăn một quả thanh long sẽ cung cấp 34% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Ngoài cách ăn quả thanh long mọng nước ra, người dân còn dùng Thanh long dầm sữa chua, làm chè hoặc thạch thanh long cũng rất ngon.

Ẩm thực Bình Thuận còn nhiều loại trái cây đặc sản hay nhiều món ngon khác gọi mời du khách. Nhưng đã đến đây rồi, bạn đừng quên mua chút thanh long Bình Thuận về làm quà cho người thân, bạn bè nhé.